CÁC MÓN LẪU
Chuyển đến trang Trang trước  1, 2, 3
 
Gởi bài mới   Trả lời chủ đề nầy    Diễn Đàn MẪU TÂM -> NAM-NỮ : THỜI TRANG- ẨM THỰC - PHONG CÁCH
Xem chủ đề trước :: Xem chủ đề kế  
Tác giả Thông điệp
trinatran



Ngày tham gia: 06 9 2006
Bài gởi: 3175
Đến từ: Milpitas , CA

Bài gởiGởi bởi: Ba 7 10, 2007 10:10 pm    Tiêu đề:



Lẩu Uyên Ương

Dọn lầu ăn với bún kèm nước tương hay nước mắm pha ớt.

Nguyên liệu:

- 2 con tôm càng (khoảng 200g)
- 100g chả cá thát lát
- 1 con mực ống (khoảng 150g)
- 200g nghêu
- 500g bún tươi
- Bông cải trắng, bông cải xanh, mỗi thứ 100g
- 100g nấm bào ngư
- 100g nấm đông cô
- 1 kg xương ống
- Bột nêm, tiêu, nước mắm, ớt tươi

Thực hiện:

- Làm sạch tôm càng, mực ống, nghêu, bày ra đĩa
- Quết nhuyễn chả cá thát lát với bột nêm, tiêu vo viên sắp ra dĩa
- Rửa sạch bông cải, các loại nấm, cho vào rổ để riêng
- Rửa sạch xương, cho vào nồi hầm lấy nước lẩu.

_________________
KEEP LOVE IN YOUR HEART

Kỷ niệm chẳng là gì khi thời gian bôi xóa
Và ....sẽ là tất cả khi lòng ngươì vẫn ghi


Về Đầu Trang
Xem lý lịch thành viên Gởi tin nhắn Yahoo Messenger
trinatran



Ngày tham gia: 06 9 2006
Bài gởi: 3175
Đến từ: Milpitas , CA

Bài gởiGởi bởi: Ba 7 10, 2007 10:14 pm    Tiêu đề:



Lẩu Tôm Càng

Lẩu có hương thơm vị ngọt rất ngon và còn đẹp mắt bởi các loại hoa nữa.

Nguyên liệu:

- 1kg tôm càng.
- 300gr hoa kim châm tươi.
- 500gr hoa thiên lý.
- 200gr hoa so đũa.
- 1kg xương heo.
- 1 trái thơm chín.
- 50gr hành tím.
- 100gr đầu hành lá.
- Ớt cắt khoanh.
- Ngò gai cắt nhỏ.
- Muố, đường.
- 1 gói bột lẩu Thái (bán tại siêu thị).
- 500gr bún tươi.

Thực hiện:

- Xương heo rửa, nấu sôi nước cho vào xoong luộc 1 phút trên lửa lớn cho ra rổ xả nước nguội.
- Thơm rửa, cắt khoanh dày 2cm.
- Hành tím nướng thơm, bóc vỏ, đập giập.
- Cho vào xoong 2 lít nước nấu sôi, cho xương heo, hành tím đập giập, thơm cắt khoanh vào nấu sôi, bớt lửa.
- Hầm trên lửa nhỏ 1 giờ và hớt bọt thật kỹ, nhắc xuống lược qua xoong lẩu.
- Tôm càng rửa, cắt bỏ râu, để ráo, nấu sôi nước, ớt cắt khoanh cho tôm vào chần sơ vớt ra rổ để ráo.
- Hoa kim châm rửa, vẩy ráo, tách bỏ nhụy cứng.
- Hoa thiên lý nhặt, rửa, vẩy ráo.
- Hoa so đũa tách bỏ nhụy cứng, rửa, để ráo.
- Khuấy tan bột lẩu trong nước dùng đã cho vào xoong lẩu.
- Cắm điện nấu sôi cho tôm càng vào nấu sôi trên lửa nhỏ 10 phút, cho đầu hành lá, muối, đường, ngò gai, ớt cắt khoanh vào.
- Bày vào đĩa hoa kim châm, hoa thiên lý, hoa so đũa.
- Bún tươi cắt ngắn cho vào đĩa.
- Nấu sôi nước lẩu cho từ từ các loại hoa vào chần, dùng với bún tươi, nước mắm và ớt cắt khoanh.

_________________
KEEP LOVE IN YOUR HEART

Kỷ niệm chẳng là gì khi thời gian bôi xóa
Và ....sẽ là tất cả khi lòng ngươì vẫn ghi


Về Đầu Trang
Xem lý lịch thành viên Gởi tin nhắn Yahoo Messenger
trinatran



Ngày tham gia: 06 9 2006
Bài gởi: 3175
Đến từ: Milpitas , CA

Bài gởiGởi bởi: Ba 7 10, 2007 10:17 pm    Tiêu đề:



Lẩu Kim Chi

Lẩu có độ chua dịu, hơi ngọt và hơi cay.

Nguyên liệu:

- 400 gr kim chi.
- 1 chén nước kim chi.
- 300 gr thịt bò.
- 300 gr mực.
- 300 gr tôm.
- 200 gr nghêu đã được tách vỏ.
- 2 muỗng ớt khô.
- Nước dùng.
- Rau sống.
- Bún hoặc miến.

Thực hiện:

- Bắc nồi dầu nóng, cho củ hành vào phi thật thơm, trút ớt khô vào và nhanh tay tắt bếp để khỏi cháy ớt.
- Chế nước dùng , nước kim chi vào và nấu sôi, sau đó nêm vừa ăn.
- Xếp kim chi vào lẩu.
- Trút nước dùng sang.
- Mực, tôm, làm sạch.
- Mực,tôm, nghêu lần lượt xếp ra đĩa.
- Ăn tới đâu, nhúng tới đó.

_________________
KEEP LOVE IN YOUR HEART

Kỷ niệm chẳng là gì khi thời gian bôi xóa
Và ....sẽ là tất cả khi lòng ngươì vẫn ghi


Về Đầu Trang
Xem lý lịch thành viên Gởi tin nhắn Yahoo Messenger
Trình bày bài viết theo thời gian:   
Gởi bài mới   Trả lời chủ đề nầy    Diễn Đàn MẪU TÂM -> NAM-NỮ : THỜI TRANG- ẨM THỰC - PHONG CÁCH Thời gian được tính theo giờ Việt Nam PST (U.S./Canada)
Chuyển đến trang Trang trước  1, 2, 3
Trang 3 trong tổng số 3 trang

 
Chuyển đến 
Bạn không có quyền gởi bài viết
Bạn không có quyền trả lời bài viết
Bạn không có quyền sửa chữa bài viết của bạn
Bạn không có quyền xóa bài viết của bạn
Bạn không có quyền tham gia bầu chọn
|   Register   |   Tin nhắn riêng   |   Đăng Nhập

Powered by -php_BB- Copyright © mautam.net, 2005. All Rights Reserved