BẾP NHÀ TA NẤU ( Phần 2 )

 
Gởi bài mới   Trả lời chủ đề nầy    Diễn Đàn MẪU TÂM -> NAM-NỮ : THỜI TRANG- ẨM THỰC - PHONG CÁCH
Xem chủ đề trước :: Xem chủ đề kế  
Tác giả Thông điệp
Hanni



Ngày tham gia: 27 6 2007
Bài gởi: 146
Đến từ: Thung lũng hoa vàng , CA

Bài gởiGởi bởi: Ba 7 03, 2007 10:35 pm    Tiêu đề: BẾP NHÀ TA NẤU ( Phần 2 )

Gỏi cua tươi

Nạc cua tươi trộn với ớt chuông. Gỏi này chua, cay, làm món khai vị rất hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- 250g thịt của tươi (bán tại siêu thị)
- 100g hành tây; 50g ớt chuông vàng; 50g ớt chuông đỏ;
- 200g cần; 200ml giấm; 200g đường;
- Dầu mè trắng; hành lá băm nhuyễn; ớt băm nhuyễn; muối tiêu.

Thực hiện:

- Cua Kani tươi rã đông, sắt sợi vuông, ướp đầu hành lá và ớt băm nhuyễn, cho vào đĩa sâu lòng hấp 5 phút.
- Hành tây bóc vỏ, rửa, cắt sợi.
- Ớt chuông vàng và đỏ cắt bỏ cuống + hạt + ruột trắng, rửa, cắt sợi.
- Khuấy tan 150g đường với giấm cho hành tây + ớt chuông vàng và đỏ vào trộn đều, đậy kín, cho vào tủ lạnh 30 phút, cho vào rổ nhỏ xóc ráo.
- Cần cắt gốc, rửa, vẩy ráo, nhặt lấy lá để riêng.
- Cho vào thố trộn đều thịt cua tươi + hành tây, ớt chuông vàng và đỏ + muối tiêu + đường + dầu mè + lá cần.
- Bày gỏi cua tươi vào đĩa, dọn dùng với xì dầu.

_________________
ICH LIEBE DICH MEHR ALS WIE ICH DICH SAGEN

Về Đầu Trang
Xem lý lịch thành viên Gởi tin nhắn Yahoo Messenger
Hanni



Ngày tham gia: 27 6 2007
Bài gởi: 146
Đến từ: Thung lũng hoa vàng , CA

Bài gởiGởi bởi: Ba 7 03, 2007 10:36 pm    Tiêu đề:

GỎI RAU CÀNG CUA

Vào mùa này , khi những cơn mưa ào ạt trút xuống , thì rau càng cua lại mọc lên . Lọai rau dại không thể trồng ( và cũng không ai trồng ) , có vị hơi lạ lạ , nhưng ăn vừa mát lại rất ngon . Thử một lần với gỏi rau càng cua , bạn nhé !??

Vật liệu:

-200g thịt bò, thái lát mỏng.
- 1 rổ nhỏ rau càng cua.
- Tỏi băm, dầu ăn, muối, tiêu, đường, bột ngọt, dấm( chanh).

Cách làm:

Rau càng cua lặt bỏ bông , hạt cho sạch rồi rửa sạch .
Thịt bò ướp chút nước tương , dầu ăn , bột ngọt , tỏi băm .
Phi tỏi cho thật vàng thơm .
Bắc chảo nóng , khử dầu rồi trút thịt bò vào đảo nhanh trong lửa lớn cho thịt không bị dai .( Nếu nhiều thịt thì chia làm hai lần xào )
Trộn hỗn hợp rau , vắt chanh , đường , chút xíu muối muối, sao cho gỏi có vị chua chua , ngòn ngọt . Cuối cùng trộn thịt bò và tỏi phi.

Ăn với cơm rất ngon . Có thể chấm thêm nước tương.

_________________
ICH LIEBE DICH MEHR ALS WIE ICH DICH SAGEN

Về Đầu Trang
Xem lý lịch thành viên Gởi tin nhắn Yahoo Messenger
tieuthuluumanh



Ngày tham gia: 28 2 2007
Bài gởi: 225
Đến từ: California USA

Bài gởiGởi bởi: Ba 7 10, 2007 9:33 pm    Tiêu đề:

Ốc Móng Tay Xào Nghệ

Dọn ốc xào nghệ ra đĩa, dùng nóng sẽ rất ngon.

Nguyên liệu:

- 1/2kg ốc móng tay.
- 1 củ nghệ.
- 1 nhúm hành lá.
- 1 quả ớt Đà Lạt.
- 1 thìa súp tương ớt.
- 1/2 thìa súp đường.
- 2 thìa cà phê hạt nêm.
- 1 thìa súp dầu ăn.
- 1 thìa súp tỏi băm.
- 1 thìa súp hành băm.

Thực hiện:

- Rửa sạch ốc, cho vào nồi chần sơ, tách bỏ một bên vỏ.
- Rửa ớt Đà Lạt, thái hạt lựu nhỏ.
- Gọt vỏ nghệ, rửa sạch, băm nhỏ.
- Đun nóng dầu, phi thơm tỏi và hành băm, cho nghệ, ốc vào đảo đều.
- Tiếp đến, cho ớt Đà Lạt vào, nêm hạt nêm, đường, tương ớt, rắc hành lá thái nhuyễn

_________________
LA VIE EST UNE FLEUR , L'MOUR EN EST LE MIEL
Cuộc đời như nụ hoa , tình yêu ngỡ như mật ong

Về Đầu Trang
Xem lý lịch thành viên Gởi tin nhắn
tieuthuluumanh



Ngày tham gia: 28 2 2007
Bài gởi: 225
Đến từ: California USA

Bài gởiGởi bởi: Ba 7 10, 2007 9:35 pm    Tiêu đề:

Bò Xào Rau Củ Và Nghệ



Dùng nóng với cơm rất ngon.

Nguyên liệu:

- 100gr philê thịt bò.
- 50gr đậu đũa.
- 50gr cà rốt, thái mỏng.
- 50gr cà chua bi.
- 50gr hành tây.
- 1 thìa cà phê hành, tỏi băm.
- Gia vị: hạt nêm, đường, dầu hào, tương ớt.
- Dầu ăn.
- 1 củ nghệ tươi.

Thực hiện:

- Gọt vỏ nghệ, giã nhỏ vắt lấy nước.
- Thái vuông thịt bò, ướp với nghệ, hành, tỏi băm, dầu hào, tương ớt.
- Đun nóng dầu, phi thơm hành, tỏi, cho thịt bò vào đảo nhanh tay, nêm gia vị.
- Đun chút dầu khác, xào cà rốt, đậu đũa cắt khúc, hành tây cắt vuông, cà chua bổ đôi, cho thịt bò vào đảo đều, nêm gia vị.

_________________
LA VIE EST UNE FLEUR , L'MOUR EN EST LE MIEL
Cuộc đời như nụ hoa , tình yêu ngỡ như mật ong

Về Đầu Trang
Xem lý lịch thành viên Gởi tin nhắn
Trình bày bài viết theo thời gian:   
Gởi bài mới   Trả lời chủ đề nầy    Diễn Đàn MẪU TÂM -> NAM-NỮ : THỜI TRANG- ẨM THỰC - PHONG CÁCH Thời gian được tính theo giờ Việt Nam PST (U.S./Canada)
Trang 1 trong tổng số 1 trang

 
Chuyển đến 
Bạn không có quyền gởi bài viết
Bạn không có quyền trả lời bài viết
Bạn không có quyền sửa chữa bài viết của bạn
Bạn không có quyền xóa bài viết của bạn
Bạn không có quyền tham gia bầu chọn
|   Register   |   Tin nhắn riêng   |   Đăng Nhập

Powered by -php_BB- Copyright © mautam.net, 2005. All Rights Reserved