CÁC MÓN XÀO
Chuyển đến trang Trang trước  1, 2, 3  Trang kế
 
Gởi bài mới   Trả lời chủ đề nầy    Diễn Đàn MẪU TÂM -> NAM-NỮ : THỜI TRANG- ẨM THỰC - PHONG CÁCH
Xem chủ đề trước :: Xem chủ đề kế  
Tác giả Thông điệp
trinatran



Ngày tham gia: 06 9 2006
Bài gởi: 3175
Đến từ: Milpitas , CA

Bài gởiGởi bởi: Sáu 1 26, 2007 12:28 am    Tiêu đề:

TÔM XÀO SATE

Vật liệu:

1/2kg tôm tươi
Gừng
1 Củ hành
1 muỗng canh sa té bột

Các gia vị d-ể nêm như muối, bột ngọt, d-ường, tiêu, (nhiều ít tùy theo khẩu vị mỗi gia dình)

Dầu ăn

Cách làm:

Tôm không cần lột vỏ nhưng dùng kéo cắt chân và xẻ ở lưng tôm d-ể lấy sợi chỉ d-en ra, rửa sạch, d-ể ráo nước rồi ướp một chút muối .
Bắc lên bếp một nồi dầu chờ thật nóng, rồi nhúng tôm vào dầu, cho tôm chín sơ trước . Vớt tôm ra cho ráo dầu .

Củ hành bầm nhỏ, gừng sắt sợi nhuyễn, khử với một ít dầu cho vàng rồi xào với sa té cho thơm, xong bỏ tôm vô, rồi nêm nếm theo khẩu vị bạn thích mặn hoặc hơi ngọt một chút cũng d-ươc. Muốn ăn cay thì cho nhiều sa té vô .

Món này nhậu cũng dược hoặc ăn cơm dĩa với salát, d-ồ chua ăn kèm cũng rất ngon .

_________________
KEEP LOVE IN YOUR HEART

Kỷ niệm chẳng là gì khi thời gian bôi xóa
Và ....sẽ là tất cả khi lòng ngươì vẫn ghi


Về Đầu Trang
Xem lý lịch thành viên Gởi tin nhắn Yahoo Messenger
trinatran



Ngày tham gia: 06 9 2006
Bài gởi: 3175
Đến từ: Milpitas , CA

Bài gởiGởi bởi: Sáu 1 26, 2007 2:01 am    Tiêu đề:

Sườn xào tứ xuyên

Tôi đã được ăn món này ở mấy nhà hàng người Hoa, tôi khoái món này lắm. Hôm nay đọc báo thấy có hướng dẫn làm món này, tôi chép lại để bà con cùng làm thử.

Nguyên liệu:

- 300 sườn non
- Ớt đà lạt: 1 trái xanh 1 trái đỏ
- 1 củ hành tây, dầu hào, mật o­ng, hoa tiêu (tôi không biết mua ở đâu và nó ra làm sao)
- Nước tương, tỏi băm

Cách làm :

- Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với nước tương, dầu hào, mật o­ng chừng nữa tiếng cho thấm gia vị.
- Ớt cắt miếng, hành tây thái miếng.
- Bắc chảo dầu nóng, cho sườn vào chiên vàng, vớt ra để riêng.
- Bắc chảo dầu khác xào hành tây, tỏi cho thơm, cho sườn vô xào tiếp, nêm chút nước mắm (món Hoa mà có nước mắm, hơi lạ !!), cho hoa tiêu vào đảo đều rồi cho ớt vô, ớt chín thì tắt bếp

Ăn với cơm nóng, vị đậm, thơm mùi cay nhẹ của hoa tiêu và ớt (ớt đà lạt làm sao cay được ta?)

_________________
KEEP LOVE IN YOUR HEART

Kỷ niệm chẳng là gì khi thời gian bôi xóa
Và ....sẽ là tất cả khi lòng ngươì vẫn ghi


Về Đầu Trang
Xem lý lịch thành viên Gởi tin nhắn Yahoo Messenger
tieuthuluumanh



Ngày tham gia: 28 2 2007
Bài gởi: 225
Đến từ: California USA

Bài gởiGởi bởi: Ba 7 10, 2007 9:38 pm    Tiêu đề:



Ếch Xào Nghệ

Dọn món ăn ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng.

Nguyên liệu:

- 300gr ếch.
- 1 củ nghệ tươi, nhỏ.
- 100gr hạt sen.
- 2 tai mộc nhĩ.
- 1 thìa cà phê hành băm.
- 1 thìa cà phê tỏi băm.
- Hạt nêm, dầu ăn.
- 2 thìa nước dùng.

Thực hiện:

- Làm sạch ếch, chặt miếng vừa ăn.
- Gọt vỏ nghệ, giã nhuyễn, vắt lấy nước.
- Ngâm nở mộc nhĩ, cắt vuông.
- Ướp ếch với nghệ, hạt nêm, dầu ăn.
- Luộc chín hạt sen.
- Đun nóng dầu, phi thơm hành, tỏi băm, cho ếch vào xào.
- Thịt vừa săn, cho nước ướp ếch vào, cho nấm, hạt sen, nước dùng vào, đun dưới lửa nhỏ.

_________________
LA VIE EST UNE FLEUR , L'MOUR EN EST LE MIEL
Cuộc đời như nụ hoa , tình yêu ngỡ như mật ong

Về Đầu Trang
Xem lý lịch thành viên Gởi tin nhắn
Hanni



Ngày tham gia: 27 6 2007
Bài gởi: 146
Đến từ: Thung lũng hoa vàng , CA

Bài gởiGởi bởi: Ba 7 10, 2007 9:42 pm    Tiêu đề:


Nghêu Xào Quả Ôliu.

Dọn nghêu ra đĩa, dùng nóng với muối tiêu chanh.

Nguyên liệu:

- 700fr nghêu.
- 100gr quả ôliu đen.
- 10gr hành tây.
- 30ml rượu vang trắng.
- Vài lá thym (một loại lá thơm).
- 1/2 quả ớt đỏ.
- Muối, tiêu, dầu ăn, chanh.

Thực hiện:

- Ngâm nghêu với nước và ớt đỏ đã thái nhỏ, để khoảng 2 giờ cho sạch cát.
- Luộc nghêu với rượu vang trắng và chút nước, vừa chín tới, vớt ra.
- Thái nhỏ hành tây, ôliu.
- Đun nóng dầu, cho hành tây vào xào thơm.
- Cho nghêu, ôliu vào xào, nêm gia vị vừa ăn.
- Cho lá thơm vào, nhấc xuống
.
_________________
ICH LIEBE DICH MEHR ALS WIE ICH DICH SAGEN

Về Đầu Trang
Xem lý lịch thành viên Gởi tin nhắn Yahoo Messenger
Trình bày bài viết theo thời gian:   
Gởi bài mới   Trả lời chủ đề nầy    Diễn Đàn MẪU TÂM -> NAM-NỮ : THỜI TRANG- ẨM THỰC - PHONG CÁCH Thời gian được tính theo giờ Việt Nam PST (U.S./Canada)
Chuyển đến trang Trang trước  1, 2, 3  Trang kế
Trang 2 trong tổng số 3 trang

 
Chuyển đến 
Bạn không có quyền gởi bài viết
Bạn không có quyền trả lời bài viết
Bạn không có quyền sửa chữa bài viết của bạn
Bạn không có quyền xóa bài viết của bạn
Bạn không có quyền tham gia bầu chọn
|   Register   |   Tin nhắn riêng   |   Đăng Nhập

Powered by -php_BB- Copyright © mautam.net, 2005. All Rights Reserved