4/15/21
Hoàng tử Harry tiết lộ, hoàng thân Philip là bậc thầy về BBQ còn các đầu bếp hoàng gia cho biết ông có thể chế biến mọi món nướng.
Sự ra đi của hoàng thân Philip - chồng nữ hoàng Elizabeth II - để lại sự tiếc thương không chỉ với các thành viên trong gia đình mà còn với những người yêu mến hoàng gia Anh trên khắp thế giới. Trong hơn 70 năm đồng hành cùng nữ hoàng, hoàng thân Philip đã hết lòng phụng sự hoàng gia và chế độ quân chủ, ủng hộ vợ mình. Nhưng với con cháu, ông vừa là người cha, người ông, người cụ đầy tình cảm và gần gũi. Khi có thời gian, ông cùng các con đi dã ngoại, mở tiệc thịt nướng và thi thoảng vào bếp nấu ăn cho nữ hoàng. Hoàng thân Philip cũng được biết tới với thói quen ăn uống lành mạnh.
Hoàng thân Philip và công chúa Anne trong một lần mở tiệc BBQ ngoài trời.
Ông luôn quan tâm đến ẩm thực và thậm chí còn khiến công chúng Anh ngưỡng mộ về việc sẵn sàng vào bếp nấu ăn cho gia đình. Theo Express, trong những ngày còn trẻ, có thời gian du lịch nước ngoài theo các chuyến thăm của hoàng gia, ông luôn trở lại Anh với một món ăn mới để các đầu bếp nếm thử. Ông đích thân ghé thăm nhà bếp và hướng dẫn chính xác về cách chuẩn bị món ăn này.
Bản thân chồng nữ hoàng cũng là người yêu thích nấu nướng và có một chiếc chảo yêu thích - vật dụng theo ông đi khắp nơi và được ông sử dụng để nấu ăn cho vợ mình khi các nhân viên nhà bếp đã tan sở vào ban đêm. Các món tủ của hoàng thân là trứng omelette, trứng bác, cá tuyết hun khói. Sau này, khi tuổi cao, hoàng thân ít khi vào bếp nhưng tình yêu ẩm thực của ông vẫn rất mạnh mẽ.
Nhưng món khoái khẩu đặc biệt của chồng nữ hoàng luôn là các món nướng ngoài trời. Trong bài viết tiễn biệt người ông đáng kính, hoàng tử Harry tiết lộ, hoàng thân Philip là bậc thầy về BBQ. Theo Sheena Stuart, người quản gia của lâu đài Balmoral, nữ hoàng và hoàng thân thích tổ chức những buổi tụ họp thoải mái cho bạn bè và gia đình khi đến Scotland nghỉ ngơi.
Hoàng thân Philip tham dự một sự kiện ẩm thực với nhiều món BBQ ngoài trời ở Australia.
Sheena tiết lộ trên Countryfile: "Hoàng thân nấu ăn còn nữ hoàng dọn bàn. Không có nhân viên nào ra phục vụ cả". Đầu bếp trước đây Darren McGrady của hoàng gia đã nói với Marie Claire về tình yêu nấu nướng của hoàng thân. "Ngài Philip thường đảm nhận việc nướng thịt. Ông ấy xuống bếp và thảo luận về món ăn mà chúng tôi sẽ làm: 'Chúng ta có con cá hồi nào giống với các gia đình bình thường khác hay bắt được không? Nữ hoàng đang hái dâu với công chúa Margaret, chúng ta sẽ ăn chúng cho bữa tối'".
Tình yêu nướng thịt của Philip được hé lộ rõ hơn trong cuốn tiểu sử Nữ hoàng Thế giới của Robert Hardman: "Hoàng thân thích thú với việc mở tiệc thịt nướng ở những nơi mới lạ và nướng bất kỳ thứ gì ông muốn". Tác giả trích dẫn lời của cựu quản gia hoàng gia, ngài Robert Woodward, về sở thích này của chồng nữ hoàng: "Ông ấy sẽ phụ trách tất cả các món nướng còn Nữ hoàng sẽ bước vào sau mới các món salad và món phụ khác. Hoàng thân là một đầu bếp xuất sắc và rất sáng tạo. Nếu bạn đưa cho ngài bất kỳ loại hải sản nào vừa bắt ngoài biển, hoàng thân cũng có thể sơ chế và nấu nó, trong đó có món bạch tuộc". Khi tiệc nướng sắp diễn ra, Philip đã nhanh chóng dọn ra một loạt các món bít tết, xúc xích và bánh mì kẹp thịt - không chỉ cho gia đình mà còn cho tài xế và nhân viên trong nhóm.
Cũng giống như nhiều đôi vợ chồng, Nữ hoàng Elizabeth II và phu quân thường xuyên dùng bữa với nhau, bất chấp lịch làm việc dày đặc. Bữa sáng, nữ hoàng thích ăn trứng bác, ngũ cốc, cháo yến mạch và trái cây. Trong khi đó, chồng bà lại thích bánh mì nướng ngũ cốc hiệu Ryvita với mật ong, thêm chút siro và mứt cam. Ông thường uống cà phê đen và hiếm khi uống trà, đôi khi ăn một món chiên vào bữa sáng.
Hoàng thân và Nữ hoàng thường dùng bữa cùng nhau trong suốt hơn 70 năm, dù lịch trình bận rộn.
Bữa tối, vợ chồng nữ hoàng thường ăn các sản phẩm tươi sống được đánh bắt từ khu bất động sản của hoàng gia như cá hồi ở Balmoral, gà gô ở Sandringham và thịt bò từ trang trại ở Windsor. Đối với bữa tối, gia đình hoàng gia thường ăn các món truyền thống như cá hồi luộc, cốt lết cừu, thịt bò nướng, vịt quay, cá và khoai tây chiên. Món yêu thích của nữ hoàng là cá tuyết chấm đen chiên trong vụn bánh mì, ăn kèm với nước sốt Barnaise và khoai tây chiên mỏng.
Nữ hoàng và Hoàng thân Philip thường không có những món khai vị trước khi ăn nhưng có uống một chút đồ có cồn. Nữ hoàng uống một ly cocktail trước bữa tối, rượu vermouth màu hồng với soda hoặc rượu gin martini. Còn hoàng thân thích uống bia và Double Diamond là thương hiệu bia yêu thích của ông. Sở thích uống bia của hoàng thân quá cố cũng vừa được cháu gái ông là công chúa Eugenie hé lộ.
Các nhân viên hoàng gia từng kể một câu chuyện về việc hoàng thân Philip xuống bếp và đề nghị đổi khẩu phần ăn của mình với nhân viên. Đầu bếp McGrady kể lại: "Hoàng thân vào bếp và nói: 'Bữa tối nay chúng ta có món gì?'. Tôi nói: 'Tôi sẽ nấu một miếng thịt cừu dày khoảng một inch, thưa ngài'. Ông ấy tiếp tục nhìn sang những miếng thịt khác và khi được biết đó là phần ăn của nhân viên nhà bếp, hoàng thân đề nghị được ăn thử và đổi chúng cho bữa tối của mình. Đầu bếp hoàng gia đã thực hiện yêu cầu của chồng nữ hoàng và lấy nguyên liệu khác để nấu cho những người còn lại.
Nguyên Chi
