MỸ:Chi Pu ăn tối ở nhà hàng Việt được sao Hollywood yêu thích
Đã gửi: Thứ 5 Tháng 11 04, 2021 7:22 pm
Chi Pu ăn tối ở nhà hàng Việt được sao Hollywood yêu thích
11/5/21
MỸChipu ghé nhà hàng chuyên ẩm thực Việt Nam, nơi Leonardo DiCaprio, Oprah Winfrey, Lady Gaga... ưa chuộng, để dùng bữa tối.
Ngày 3/11 (giờ Mỹ), Chipu vi vu Hollywood, Beverly Hills cùng bạn bè. Sau đó, nữ ca sĩ ghé Crustacean - nhà hàng ẩm thực Việt nhiều nghệ sĩ Mỹ yêu thích - thưởng thức bữa tối sang trọng.
Kể từ khi mở cửa ở Los Angeles năm 1997, nhà hàng này lập tức trở thành "điểm nóng" tại Hollywood, nổi bật trên thanh tìm kiếm của Google với từ khóa "Where to spot celebs in L.A" (tạm dịch: Nơi "săn" người nổi tiếng ở Los Angeles). Lady Gaga, Barbra Streisand, George Clooney, Leonardo DiCaprio, Bruno Mars hay nhà Kardashian... thường xuyên lui tới.
Bữa tối của Chipu toàn món đặc trưng chế biến từ thịt bò, heo, cá... được sắp xếp trên kệ nhiều nhánh gọi là "family tree" (cây gia đình). Bên cạnh đó, nữ ca sĩ gọi phần cá ngừ trình bày như những điếu xì gà khiến cô thích thú. Khi mở chiếc hộp gỗ, làn khói mỏng tỏa ra, bên trong là hai miếng cá ngừ hun khói, một đầu bọc trứng cá caviar, kẹp giữa vài lát chanh.
Crustacean được biết đến là nhà hàng chuyên ẩm thực Việt, nhưng không phải nơi phục vụ món Việt truyền thống. Năm 1971, mẹ chồng Helene An (chủ nhà hàng hiện tại) mua lại một nhà hàng Italy, sau đó đổi tên thành "Thanh Long". Ban đầu, thực đơn Italy giữ nguyên, chỉ thêm vài món Việt như chả giò, trứng cuộn. Dần dần, chủ quán bổ sung nhiều món Việt hơn và trở thành một trong những nhà hàng Việt Nam đầu tiên ở bờ Tây nước Mỹ. Tuy nhiên, các món Việt tại đây đã được cách tân, pha trộn với ẩm thực Trung Quốc, Pháp, Nhật, Italy bởi chủ quán cho rằng hương vị Việt Nam chính gốc quá xa lạ với khẩu vị người Mỹ lúc bấy giờ. Sau này, Crustacean San Francisco ra đời năm 1991, tiếp đến là Crustacean Beverly Hills - nơi trở thành tụ điểm của các ngôi sao hàng đầu kinh đô điện ảnh thế giới.
Bà chủ Helene An chụp hình cùng rapper Dr. Dre và Lady Gaga (phải) khi họ dùng bữa tại nhà hàng. Ảnh: Crustacean
Một trong những món "đinh" của nhà hàng, nằm trong thực đơn "secret kitchen" (bếp bí mật), là mì tỏi với nước xốt đặc biệt. Helene An, người nghĩ ra món mì này kể, nhận thấy nhiều người Mỹ yêu thích pasta nhưng bà lại không biết làm bất kì món pasta nào, ngay cả đơn giản nhất như cacio e pepe. Bà biết cách làm mì, từng được học về Đông y tại Việt Nam nên hiểu rằng tỏi giúp tiêu hóa tốt. Vì thế, bà kết hợp hai nguyên liệu pasta và tỏi, cho ra món mì tỏi, thứ đã khiến hệ thống nhà hàng của bà trở nên nổi tiếng từ những năm 1990, khi văn hóa Việt Nam vẫn còn khá xa lạ với nước Mỹ. Và "secret kitchen" là không gian bếp riêng biệt, chỉ dành cho những nhân viên có thâm niên làm việc hơn 10 năm tại nhà hàng, đồng thời là nơi dùng để giữ kín công thức nấu mì tỏi.
Mì tỏi của Crustacean. Ảnh: Crustacean
Chủ nhà hàng tiết lộ, mì tỏi chính là món yêu thích của Lady Gaga. Bà kể thêm, lúc mới ra mắt, nữ ca sĩ muốn ghé nhà hàng nếm thử món mì tỏi nổi tiếng nhưng không đủ tiền. Mãi đến khi thành danh, Gaga cuối cùng đã có thể dùng bữa tại Crustacean. Helene An liền đề nghị được mời Gaga một bữa ăn nhưng cô từ chối và nói: "Tôi cảm thấy tự hào về bản thân mình vì bây giờ tôi đã có thể trả tiền". Gaga trở thành khách quen của Crustacean sau đó.
Còn tài tử Leonardo DiCaprio mê mì tỏi nấu với tôm sú, trong khi Michael Douglas thì ghiền mì tỏi nấu với cua, đều là những món trong "secret kitchen". Trong cuốn sách tựa An: To Eat: Recipes and Stories from a Vietnamese Family Kitchen (An: Để ăn: Công thức chế biến và chuyện kể từ căn bếp gia đình người Việt), bà An kể rằng đêm khai trương Crustacean Beverly Hills, 500 người xếp hàng chờ đến lượt.
Diệp Tử
11/5/21
MỸChipu ghé nhà hàng chuyên ẩm thực Việt Nam, nơi Leonardo DiCaprio, Oprah Winfrey, Lady Gaga... ưa chuộng, để dùng bữa tối.
Ngày 3/11 (giờ Mỹ), Chipu vi vu Hollywood, Beverly Hills cùng bạn bè. Sau đó, nữ ca sĩ ghé Crustacean - nhà hàng ẩm thực Việt nhiều nghệ sĩ Mỹ yêu thích - thưởng thức bữa tối sang trọng.
Kể từ khi mở cửa ở Los Angeles năm 1997, nhà hàng này lập tức trở thành "điểm nóng" tại Hollywood, nổi bật trên thanh tìm kiếm của Google với từ khóa "Where to spot celebs in L.A" (tạm dịch: Nơi "săn" người nổi tiếng ở Los Angeles). Lady Gaga, Barbra Streisand, George Clooney, Leonardo DiCaprio, Bruno Mars hay nhà Kardashian... thường xuyên lui tới.
Bữa tối của Chipu toàn món đặc trưng chế biến từ thịt bò, heo, cá... được sắp xếp trên kệ nhiều nhánh gọi là "family tree" (cây gia đình). Bên cạnh đó, nữ ca sĩ gọi phần cá ngừ trình bày như những điếu xì gà khiến cô thích thú. Khi mở chiếc hộp gỗ, làn khói mỏng tỏa ra, bên trong là hai miếng cá ngừ hun khói, một đầu bọc trứng cá caviar, kẹp giữa vài lát chanh.
Crustacean được biết đến là nhà hàng chuyên ẩm thực Việt, nhưng không phải nơi phục vụ món Việt truyền thống. Năm 1971, mẹ chồng Helene An (chủ nhà hàng hiện tại) mua lại một nhà hàng Italy, sau đó đổi tên thành "Thanh Long". Ban đầu, thực đơn Italy giữ nguyên, chỉ thêm vài món Việt như chả giò, trứng cuộn. Dần dần, chủ quán bổ sung nhiều món Việt hơn và trở thành một trong những nhà hàng Việt Nam đầu tiên ở bờ Tây nước Mỹ. Tuy nhiên, các món Việt tại đây đã được cách tân, pha trộn với ẩm thực Trung Quốc, Pháp, Nhật, Italy bởi chủ quán cho rằng hương vị Việt Nam chính gốc quá xa lạ với khẩu vị người Mỹ lúc bấy giờ. Sau này, Crustacean San Francisco ra đời năm 1991, tiếp đến là Crustacean Beverly Hills - nơi trở thành tụ điểm của các ngôi sao hàng đầu kinh đô điện ảnh thế giới.
Bà chủ Helene An chụp hình cùng rapper Dr. Dre và Lady Gaga (phải) khi họ dùng bữa tại nhà hàng. Ảnh: Crustacean
Một trong những món "đinh" của nhà hàng, nằm trong thực đơn "secret kitchen" (bếp bí mật), là mì tỏi với nước xốt đặc biệt. Helene An, người nghĩ ra món mì này kể, nhận thấy nhiều người Mỹ yêu thích pasta nhưng bà lại không biết làm bất kì món pasta nào, ngay cả đơn giản nhất như cacio e pepe. Bà biết cách làm mì, từng được học về Đông y tại Việt Nam nên hiểu rằng tỏi giúp tiêu hóa tốt. Vì thế, bà kết hợp hai nguyên liệu pasta và tỏi, cho ra món mì tỏi, thứ đã khiến hệ thống nhà hàng của bà trở nên nổi tiếng từ những năm 1990, khi văn hóa Việt Nam vẫn còn khá xa lạ với nước Mỹ. Và "secret kitchen" là không gian bếp riêng biệt, chỉ dành cho những nhân viên có thâm niên làm việc hơn 10 năm tại nhà hàng, đồng thời là nơi dùng để giữ kín công thức nấu mì tỏi.
Mì tỏi của Crustacean. Ảnh: Crustacean
Chủ nhà hàng tiết lộ, mì tỏi chính là món yêu thích của Lady Gaga. Bà kể thêm, lúc mới ra mắt, nữ ca sĩ muốn ghé nhà hàng nếm thử món mì tỏi nổi tiếng nhưng không đủ tiền. Mãi đến khi thành danh, Gaga cuối cùng đã có thể dùng bữa tại Crustacean. Helene An liền đề nghị được mời Gaga một bữa ăn nhưng cô từ chối và nói: "Tôi cảm thấy tự hào về bản thân mình vì bây giờ tôi đã có thể trả tiền". Gaga trở thành khách quen của Crustacean sau đó.
Còn tài tử Leonardo DiCaprio mê mì tỏi nấu với tôm sú, trong khi Michael Douglas thì ghiền mì tỏi nấu với cua, đều là những món trong "secret kitchen". Trong cuốn sách tựa An: To Eat: Recipes and Stories from a Vietnamese Family Kitchen (An: Để ăn: Công thức chế biến và chuyện kể từ căn bếp gia đình người Việt), bà An kể rằng đêm khai trương Crustacean Beverly Hills, 500 người xếp hàng chờ đến lượt.
Diệp Tử