Tin Tức Văn Nghệ Thời Sự Hải Ngoại

Huy Fong Foods tạm ngưng sản xuất tương sriracha vì thiếu ớt ‘trầm trọng’

6/9/22

ROSEMEAD, California (NV) – Điều kiện thời tiết làm ảnh hưởng phẩm chất ớt, khiến Huy Fong Foods tạm ngưng bán và sản xuất tương ớt sriracha nổi tiếng, công ty này loan báo, theo Yahoo! News hôm Thứ Ba, 7 Tháng Sáu.

Trong email gửi khách hàng hôm 19 Tháng Tư mà gần đây báo chí mới biết đến, công ty của ông chủ gốc Việt ở California thông báo đang “thiếu ớt trầm trọng hơn” hồi xảy ra tình trạng tương tự vào Tháng Bảy, 2020. Do đó, mọi đơn đặt hàng từ ngày 19 Tháng Tư trở đi sẽ được giao sau lễ Lao Động (6 Tháng Chín) theo thứ tự mà công ty này nhận được.



Tương ớt sriracha sản xuất tại nhà máy của Huy Fong Foods ở Irwindale, California. (Hình minh họa: David McNew/Getty Images)

“Do điều kiện thời tiết làm ảnh hưởng phẩm chất ớt, chúng tôi đang thiếu ớt trầm trọng hơn,” Huy Fong Foods viết trong email. “Rất tiếc, chuyện này nằm ngoài tầm kiểm soát của chúng tôi, mà không có nguyên liệu thiết yếu này, chúng tôi không thể sản xuất bất kỳ sản phẩm nào.”

Huy Fong Foods hiện bán ba loại tương ớt, gồm sriracha, ớt xay tỏi, và sambal oelek.

Trong email nêu trên, công ty cho biết thêm, khách hàng nào chưa nhận được thư xác nhận sau khi đặt hàng thì đơn hàng sẽ bị tạm giữ đến Tháng Chín.

“Chúng tôi hiểu chuyện này có thể gây ra nhiều vấn đề. Tuy nhiên, vào lúc này, chúng tôi sẽ không nhận thêm bất kỳ đơn đặt hàng nào trước Tháng Chín vì chúng tôi không đủ hàng để giao,” Huy Fong Foods cho hay.

Theo thông báo của công ty này, ớt lọt vào danh sách sản phẩm thiếu hụt trầm trọng năm nay, trong đó nổi bật là sữa cho em bé.

Hiện chưa rõ Huy Fong Foods sẽ vượt qua được tình trạng thiếu hụt ớt hay không. Cuối năm 2013, công ty này gặp khủng hoảng tương tự sau khi bị cư dân quanh nhà máy của họ ở Irwindale khiếu nại mùi quá nồng làm ảnh hưởng sức khỏe.

Hiện tại, nhà hàng nào dùng nhiều sriracha thì cố gắng xài tiết kiệm. Nhà hàng Brady’s Sushi and Hibachi ở Richmond, Kentucky, cho hay có lẽ họ sẽ không cung cấp sriracha miễn phí nữa và khách nào mua hai cuộn sushi mới được cho một gói tương Spicy Mayo miễn phí. (Th.Long) [qd]

Người tiêu dùng Mỹ xôn xao lo thiếu tương ớt của doanh nhân gốc Việt


Khánh An 6/10/22

Công ty Huy Fong Foods của doanh nhân gốc Việt David Tran cảnh báo việc thiếu hụt ớt ảnh hưởng nghiêm trọng đến việc sản xuất tương ớt Sriracha.



Tương ớt Sriracha được bày bán tại một cửa hàng ở Los Angeles (California, Mỹ)
AFP


Đài CBS ngày 10.6 đưa tin Công ty Huy Fong Foods của doanh nhân gốc Việt David Tran cho hay việc thiếu hụt sản phẩm tương ớt Sriracha phổ biến tại Mỹ có thể kéo dài suốt mùa hè này.

Vào tháng 4, công ty đã cảnh báo khách hàng về khả năng có thể thiếu ớt trong cả tháng khiến việc cung cấp sản phẩm bị ảnh hưởng.

“Có thể các bạn còn nhớ, vào ngày 24.7.2020, chúng tôi từng gửi thư điện tử đến tất cả khách hàng về việc chúng tôi thiếu hụt ớt”, theo lá thư đề ngày 19.4 gửi đến các khách hàng như nhà hàng, cửa hàng.

“Hiện tại, do điều kiện thời tiết ảnh hưởng chất lượng ớt, chúng tôi đối diện tình trạng thiếu hụt còn trầm trọng hơn”, lá thư viết và cho biết tình trạng này đã vượt ngoài tầm kiểm soát.

Không có nguyên liệu cơ bản này, họ không thể sản xuất các sản phẩm với các thương hiệu Chili Garlic, Sambal Oelek và Sriracha Hot Chili Sauce.

Huy Fong Foods khuyến cáo rằng những người mua sản phẩm không nên hứa với khách hàng rằng họ sẽ có hàng, trừ phi họ có sẵn trong kho.

Theo đó, đơn hàng nào gửi đến từ ngày 19.4 trở về sau sẽ không được cung cấp trước ngày 6.9. Lá thư được chia sẻ trên mạng xã hội và thông tin trên khiến nhiều khách hàng trung thành với Sriracha lo lắng về việc không mua được loại tương ớt họ yêu thích.


“Đây chính là nỗi lo sợ khi thiếu hụt Sriracha”, một người viết trên Twitter. Một người khác thì cho biết đã lên xe đi thẳng ra siêu thị để tranh thủ mua.

Một số nhà hàng như Brady's Sushi và Hibachi ở Richmond (bang Kentucky) và K&D Bistro ở Ypslianti (bang Michigan) cảnh báo khách hàng về tình trạng thiếu hụt tương ớt trên.

“Chúng tôi không còn cung cấp thêm loại tương để khách hàng có thể mua mang về. Chúng tôi cần để dành cho món Phở”, theo thông báo của nhà hàng K&D Bistro.

Huy Fong Foods tiêu thụ khoảng 50.000 tấn ớt hằng năm, phần lớn từ Mexico. Tuy nhiên, Mexico và nhiều nơi tại phía tây Mỹ, nơi có những vùng canh tác ớt, đang đối diện hạn hán.

Tại bang New Mexico (Mỹ), vụ mùa ớt năm 2021 đã giảm 22% sản lượng so với năm 2020. Trong số 51.000 tấn của năm 2021, có đến 46.500 tấn là ớt xanh và 4.500 tấn là ớt đỏ.

Ông Tran cho biết đang cố gắng giữ duy trì khoảng 100 nhân viên và chưa cho người nào nghỉ việc, với hy vọng sẽ có nguồn ớt trở lại.

Sriracha được ông Tran thành lập vào năm 1980. Sản phẩm tương ớt Sriracha của ông sau đó trở nên phổ biến, xuất hiện tại nhiều nhà hàng và nhiều cửa hàng thực phẩm, hệ thống bán lẻ lớn như Target và Walmart.