Người phụ nữ 28 tuổi tử vong sau khi ăn thịt gà kho
Thứ 3, 28/10/2025
Sau bữa ăn có món thịt gà kho, người phụ nữ 28 tuổi bị sốt, đau đầu. Vài ngày sau, cô xuất hiện tình trạng chướng bụng, mệt mỏi toàn thân, rồi bất tỉnh.
Vệ sinh an toàn thực phẩm là yếu tố quan trọng hàng đầu trong mỗi bữa cơm gia đình. Một món ăn dù hấp dẫn đến đâu, nếu khâu lựa chọn nguyên liệu và chế biến không được đảm bảo, có thể dẫn đến những hậu quả khôn lường.
Thực tế đã có không ít trường hợp thương tâm xảy ra như câu chuyện một người phụ nữ trẻ tử vong sau một bữa ăn gà kho từng gây xôn xao dư luận Trung Quốc.
Ảnh minh hoạ.
Theo truyền thông địa phương, nạn nhân tên Thanh Thanh, 28 tuổi, sống tại Chiết Giang. Cô qua đời sau khi ăn một lượng lớn thịt gà kho để qua đêm.
Bệnh án cho biết, sau bữa ăn, Thanh Thanh bắt đầu có triệu chứng sốt, đau đầu. Thay vì đi bệnh viện thăm khám, cô tự ý dùng thuốc tại nhà gồm kháng sinh amoxicillin, thuốc chống viêm ibuprofen và một số loại thuốc khác. Lúc đầu, tình trạng có vẻ thuyên giảm khi nhiệt độ cơ thể trở lại bình thường, khiến Thanh Thanh chủ quan.
Tuy nhiên, vài ngày sau, cô xuất hiện tình trạng chướng bụng, mệt mỏi toàn thân, rồi bất tỉnh. Khi nhập viện, các bác sĩ chẩn đoán bệnh nhân bị suy gan nặng và bệnh não gan (hôn mê gan). Dù đã được đưa vào phòng chăm sóc đặc biệt và truyền huyết tương với lượng lớn, Thanh Thanh vẫn không qua khỏi.
Kết luận cuối cùng cho thấy nguyên nhân chính là ngộ độc thực phẩm. Con gà được sử dụng có thể chưa được nấu chín kỹ hoặc mang mầm bệnh từ trước.
Từ câu chuyện đau lòng trên, vấn đề lựa chọn thực phẩm an toàn càng trở nên cấp thiết, đặc biệt là với thịt gia cầm như gà - loại nguyên liệu quen thuộc trong bữa cơm gia đình.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, khi chọn mua gà, người tiêu dùng cần chú ý kỹ màu sắc, mùi và độ đàn hồi của thịt. Thịt gà tươi thường có màu hồng nhạt, không có mùi lạ, khi ấn tay vào có độ đàn hồi trở lại. Ngược lại, nếu thịt chuyển màu xám, xanh tái, bề mặt nhớt hoặc có mùi ôi thì tuyệt đối không nên sử dụng.
Ảnh minh hoạ.
Khâu chế biến và sử dụng thịt gà cũng quan trọng không kém. Để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm do thịt gà, mọi người cần lưu ý thực hiện tốt các biện pháp sau:
- Khi mua thịt gà sống ở chợ hoặc siêu thị cần cho gà vào túi dùng một lần trước khi cho vào giỏ hàng hoặc tủ lạnh để chúng không bị dính vào các thực phẩm khác.
- Rửa sạch tay bằng xà phòng trước và sau khi tiếp xúc với thịt gà.
- Không rửa thịt gà sống gần các thực phẩm khác vì trong quá trình rửa, nước rửa gà có thể bắn ra làm ô nhiễm các thực phẩm, đồ dùng và bề mặt khác.
- Dùng thớt riêng để chế biến thịt gà sống. Rửa thớt, đồ dùng, bát đĩa và mặt bàn bếp bằng nước rửa bát sau khi sơ chế gà và trước khi chế biến món tiếp theo.
- Không để thực phẩm đã nấu chín hoặc sản phẩm tươi sống trên đĩa, thớt, hoặc bề mặt khác mà trước đó đã đựng thịt gà sống.
- Không nên dùng lò vi sóng hoặc các thiết bị điện tử có khả năng làm nóng không đều để chế biến thịt gà đông lạnh.
- Chỉ ăn thịt gà khi đã được nấu chín kỹ, không còn màu đỏ, không ăn thịt gà tái.
- Làm lạnh hoặc đông lạnh thịt gà còn thừa trong vòng 2 giờ (hoặc trong vòng 1 giờ nếu trời nóng).
Minh Hoa (t/h)
